烘箱也就是干燥箱，干燥箱是以电限丝为发热元件，对物体进行隔层加热的电热设备.它适用于比室温高5-300℃的恒温烘焙、千燥和热处理等，主要用于烘干和干热一些消毒玻璃器皿。
　　(一)干燥箱的基本工作原理
　　干燥箱是利用高温使微生物细胞内的蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。细胞内的蛋白质变性与其本身含水量有关，在菌体受热时，环境和细胞内含水金越大，蛋自质凝固就越快，反之含水见越少，凝固就越缓慢。因此，与高压蒸汽灭菌相比，干操箱灭菌所需温度更高(160~170℃)，时间更长((1-2h)。干燥箱温度不能超过180℃，否则，包装器皿的纸或棉塞就会烧热，甚至引起燃烧。
　　蛋白质含水量与凝固所需温度关系
　　

卵白蛋白质含水量/%<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />	3Omin内凝固所需温度/℃
50	56
25	74~80
l8	80~90
6	145
0	160~170

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　　干热与湿热穿透力及灭菌效果比较
　　

温度/℃	时间/h	进过布层的沮度产/℃			灭苗效果
		20层	40层	100层
干热130~140	4	86	72	70.5	不完全
湿热105.3	3	101	101	101	完全

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　　(二)干燥箱的基本结构
　　干操箱通常由箱体、电热系统和自动恒温控制系统组成
　　1.箱体
　　干燥箱内部分为两层，内壁为工作室，内有搁板:箱顶有排气孔及温度计插孔。箱底有进气孔。有内外两道门.内门为玻璃制成，外门为金属制成。箱侧室装有一些控制开关，用来控制温控器、指示灯、鼓风机等。
　　2.电热系统
　　多为外礴式电热丝，受温控器控制。
　　3.自动恒温控制系统
　　通常采用差动棒式或电接点式水银温度计控制器。
　　(三)常用干燥箱的类型和特点

类型	电热恒温干燥箱	电热鼓风干燥箱	真空干燥箱	全自动干燥箱
特点	1.用于对物品进行烘烙、消毒、孵化，培植细菌及加热等 2.不适于挥发物品、易燃 易爆物品的干燃，以免引起爆炸 3.加热元件通常采用不锈钢加热管，数显控温仪控制温度	1.用于对物品进行烘焙、干燥、热处理及加热等 2.不适于易燃易爆物品的干燥，以免引起爆炸 3.数显控温仪控温，鼓风装置、超温报警保护装置。	1.用于干澡热 敏性、易分解和易氧化物质，能够向内部充入惰性气体 2.对一些成分 复杂的物品也能进行快速干燥	1.是当前最先进的干燥箱，它采用智能控制系统，精度±1℃ 2.能够任意设定温度，特有的功率输出百分比功能可控制升温速度 3.全自动徽作，简便、安全、可靠

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　　(四)干燥箱的使用与保养
　　1.干燥箱的使用方法
　　(1)仪器必须要有相匹配的电源，所使用供电电源插座的接地端要可靠接地。
　　(2)打开箱门，把需要加热处理的物品放入箱内的搁板上，关好箱门，把控制面板上的排汽阀拨扭到一半(加热过程中可随时对干操物品的温度进行适当调整)。
　　(3)打开电源开关，电源指示灯亮，温控仪表开始显示工作室的温度。
　　(4)升温加热。把调温旋钮按顺时针方向旋至所需温度挡，干燥箱开始加热工作。
　　(5)当沮度升到所需沮度后.维持此溢度2 h.
　　(6)上作完毕后，将加热开关及电深总开关关闭即可。
　　(7)待箱内温度降到60℃以下后，开启箱门.取出物品。
　　2.干燥箱的使用注愈事项与保养
　　(1)干煤箱应放在室内千燥和水平处，防止震动和腐蚀。
　　(2)电源接通，鼓风与升滥同时开始，待达到所需滥度时.停止鼓风。禁止先升温后鼓风，因为温度过高.鼓风使新鲜空气进入.造成局部高温，有时会起火，也可使消毒的玻璃器皿破裂。
　　(3)灭菌的玻璃器皿切不可有水，有水的玻璃器皿在干热灭菌中容易炸裂。样品应放置在搁架上，不能太大太密，以免影响热气流向上流动，避免容器装满液体以免加热后溅落。灭菌物品不能直接放在电烘箱底板上，以防止包装纸或棉花被烤焦。
　　(4)物品放入箱内以后，将箱顶部的孔打开，以利于箱内潮湿空气外流。
　　(5)禁止烘焙易嫩、易爆、易挥发及腐蚀性的物品.培养箱、橡胶制品、塑料制品等也不能使用干热灭菌。
　　(6)尽最避免使用烘箱的最高使用温度(极限)。灭菌温度恒定在160-170℃为宜。
　　(7)根据烘箱耗电功率安装足够容最的电源开关。选用足够的电源电线，并应有良好的接地线。
　　(8)高温烘烤时应在降温(60℃以下)后才能打开箱门取出物品，以免因温度过高而骤然降温导致玻璃器皿炸裂。为不影响烘箱使用寿命，应避免频繁开关烘箱门。
　　(9)为防止电热恒温干燥箱调节器失灵，离开实验室时要切断电源。

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