真空烘箱设备工作原理和结构
（1）真空干燥的工作原理
浓的物料置于密封的干燥设备内，在真空状态下，经加热蒸汽的间接加热，物料中的水分蒸发而汽化，并由冷凝器冷凝后排除。整个干燥过程物料经升温、恒速干燥、发泡成型、冷却固化4个阶段而告结束，最终经粉碎、过筛而成产品。
（2）真空烘箱设备的组成
真空烘箱设备由密闭的干燥室、加热器、物料的存器或物料的输送装置、抽真空装置、冷凝器、热工仪表等组成，其关键部分是真空烘箱。
（3）真空烘箱设备的结构
真空烘箱设备分为连续式和间歇式两种，后者较为常用，前者使用者较少，系国外进口设备。间歇式真空干燥箱是由一个密封性能良好的钢制箱体制成，内设若干个加热平板（烘板），平板兼有搁置物料盘的作用，每个加热平板内各有加热蒸汽和冷却水的进出通道，并与外界的相应管道相连接，加热板内的通道类似于沟道状，使加热或冷却介质顺利通过，以免形成死角。真空烘箱门必须平整，边框内侧需置耐热的密封垫圈，门上设有观察镜，用于观察箱内物料的干燥状况。箱体上设置放气阀、温度表、真空表。箱体设置与冷凝器相连接的二次蒸汽出口管道，一般均配置与干燥设备蒸发量相匹配的干式真空泵及高位冷凝器。在加热蒸汽进口管道上须配置蒸汽压力表，在冷凝水出口管道上也须配置汽水分离器。
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