选购一台满意的高温烤箱（
高温烘箱）要综合各方面的情况来考虑，在产品类型方面，以购买具有控温和定时功能的产品为好，其定时器应在0-1小时范围内可测。温控器应在100-250℃范围内可调，尽量不要买简易型产品，它的价格虽然便宜，但使用不便。
为满足烘烤要求，高温烤箱的功率多在500瓦以上，型号、功率确定后，再选择外形，首先检查炉门是否严密，开关旋钮是否灵活，玻璃观察窗是否透明，螺丝、电热元件是否牢固。附件应齐全，外观颜色以个人喜欢而定，表面不能有锈斑或起泡。
高温烤箱使用哪些发热元件关系不大，但其排列应上下、内外匀称。若经常搬动，还是使用金属管状电热元件为好，因为这种发热元件结构牢固，不会因磕碰而损坏。最后进行电气性能检查，通电后用试电笔或手背轻触外壳，不得有麻电现象。发热元件的亮度要均匀。
高温烤箱安装及使用注意事项
1、安装高温烤箱的台面应平整牢固，并装好接地线，为确保用电安全，应尽量备有专用电源插座。
2、使用前要先预热5-7分钟
3、取放烘烤物时要用工具卡号烤盘或烤网，以防触及发热元件烫伤手
4、为获得理想的烘烤效果，烘烤食品应在烤盘或烤网中放置均匀，不要太多只能放一层
5、热元件电源的插头、插座等电气部件，不得沾水弄湿，是片状远红外辐射电热元件者，不得手持金属物体或潮湿棍棒触及，以免漏电伤人
6、清理内腔时，要待自然冷却后进行，不得浇水降温和用湿布擦拭，更不能用水冲洗，烤箱内壁、烤盘、烤网上沾有碳化斑痕时，不可用利器去刮，可沾油细细润湿，再用木片或塑料片轻轻刮除
7、使用完毕要排净
高温烘箱内潮气或开门通电烘干，切断电源后，将门关严，定时器、湿控器旋钮关闭，放到干燥通风的地方，以备下次再用。
