折光仪在农业科学中的应用
利用光的全反射原理设计的阿贝折光仪是用来测量透明固体、液体的折射率和溶液含糖量的一种光学仪器。很多部门如食品、纺织、化工、机械加工、医疗等更需要采用比较简便手段就能迅速检查出水果和溶液的含糖量，织浆的稠稀，海水的盐度和密度，淬火切削液的最佳使用状态，各种化学试液的浓度，人体尿的密度和血清总蛋白的含量等。为此，在国内外都研制和生产了各种用途的小型折光仪。
手持式折射仪具有体积小、操作迅速、准确、价格便宜等深受用户的欢迎。
折光仪在农业科学中的应用
折光分析法就是借液体折光指数的测定来决定农产品样品的某种性质或某种成分含量的方法。折光分析在农业科学研究工作中的应用有下述几方面：
1、油分析光指数的测定。各种油分均有其特定的折光指数范围，故在油脂的质量检验及其商品检查工作中均须包括油脂的折光指数测定，用以了解该油脂的质量和判断油脂商品是否掺杂。
2、油料作物籽实中含油量的快速分析：用一定量的高折光指数有机溶剂来浸抽一定量的油料籽实样品，然后测定浸油液的折光指数，便可计算籽实中的含油量，因为溶剂与油分本身的折光指数均为常数，当进入溶剂的油分越多时，其折光指数改变就越大。
3、油脂碘份的快速测定。用化学方法测定油脂碘份比较费时，科学工作者找到在一类油脂中，其碘份的变动与折光指数的变动有一定关系。借折光指数的测定，用一个事前做好的表格或公式便可算出油脂的碘份，但一个表格或一个公式仅仅通用于一类油脂。
4、农产品中糖分含量的快速测定。水中溶有糖分时，其折光指数就提高，且折光指数的变化与糖分含量之间有着一定的数量关系，故对糖料作物汁液进行折光指数测定，即可迅速判断其中糖分的含量。有着折光仪中均同时有糖分含量的刻度读数，可以直接测定汁液中的糖分含量。
5、各种液体及透明固体的性质检定。各种液体及透明固体均可在折光仪中测定折光指数，而折光指数的值则是判定该液体或固体的性质及种类的依据之一。
由上可知，折光分析法的应用范围虽然没有比色分析法那样广泛，但它可以用来解决很多比色法所不能解决的问题，因此它也是农业科学研究工作中的一种重要分析方法。
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